Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Margarine
• 4 EL kaltes Wasser
• 1 Prise Salz
• 150 g Edelpilzkäse,
• 1 P. Doppelrahm-Frischkäse
• 40 g Butter
• 1 EL süße Sahne
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 cl Weinbrand
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 8 gefüllte Oliven
• 1 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Mandelblättchen

Zubereitung:

Aus Mehl, Fett, Wasser und Salz einen Mürbteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen.

8 Tortelettförmchen mit dem Teig auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen

Edelpilzkäse durch ein Sieb streichen. Mit der weichen Butter, Frischkäse , Sahne, Weinbrand, Salz und Pfeffer mischen.

Die Creme in die erkalteten Torteletts spritzen und mit geviertelten Oliven, gehackter Petersilie und Mandeln garnieren.