Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g Tomaten
- 150 g Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 10 schwarze Oliven mit Stein
- 1 El Essig,
- 1 EL Öl
- Salz ,Pfeffer
- Zucker
- Kopfsalatblätter
- 100 g gekörnten Frischkäse
- 2 Scheiben Roggenvollkornbrot
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Gurke waschen und mit Schale in feineScheiben schneiden.
Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
Alle Zutaten mischen Oliven zugeben.
Essig ,Salz,Pfeffer und Zucker verühren ,Öl zugeben und gut abschmecken. Dann vorsichtig mit den Salatzutaten vermengen.
Auf Kopfsalat anrichten,etwas Frischkäse daraufgeben.
Dazu je eine Scheibe Roggenvollkornbrot reichen.