TK Blätterteig ergeben vier rechteckige Scheiben
- 2 lange Bratwürstchen
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL gemischte Kräuter, können ruhig TK sein
- 150 gr Schnittkäse mit Gartengemüse
- 8 dünne Scheiben Frühstücksspeck ca. 150 gr
- Mehl zum Ausrollen
- 1 Eiweiß
- 2 EL Mangochutney
- 1 Eigelb
- 1 EL Sahne
- 4 EL Tomatenketchup
- 2 EL flüssiger Honig
- 2 TL Sojasauce
- 4-5 Tropfen Pfeffersosse
Zubereitung
Den Blätterteig ca 10 Minuten auftauen lassen. Die Würstchen abspülen, halbieren und tief einschneiden. Senf und Kräuter mischen und die Schnitstelle der Würstchen damit bestreichen. Den Käse entsprechend der Würstchenlänge in Stifte schneiden, die Würstchen damit füllen und mit jeweils 2 Scheiben Speck einwickeln. Das Mehl auf der Arbeitsfläche verreiben und die Teigscheiben auf ca 20×15 cm ausrollen. Die Ränder mit Eiweiß einpinseln. Mangochutney auf die Teigmitte streichen und die Würstchen darauf legen. Nun in dem Teig einrollen und auf ein kalt abgespültes Backblech legen. Eigelb und Sahne verquirlen und damit die Teigröllchen bestreichen Und bei 200°C im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen
Den Tomatenketchup mit Honig, Soja- und Pfeffersosse verrühren und in kleine Schalen verteilen. Dieser Dip schmeckt vorzüglich zu den heißen Würstchen