Zutaten für 2 Portionen:

• 1 kleine Avokado
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 El Zitronensaft
• Salz,Pfeffer,
• 1 Prise Zucker
• 1 Tl Öl
• 100 g Nordsee – Krabbenfleisch
• 50 g Feldsalat
• 2 Scheiben Roggenvollkornbrot

Zubereitung:

Avokado halbieren, Stein herauslösen und dann die Schale entfernen.

Dill und Schnittlauch unter Wasser abspülen. Den Dill trockenschleudern und fein hacken. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker  verrühren. Kräuter dazugeben, Öl vorsichtig unterrühren.

Avokado in dünne Scheiben schneiden, mit den Krabben auf dem Feldsalat anrichten, mit der Sauce übergießen.

Dazu je eine Scheibe Vollkornbrot reichen