Zutaten für 4 Personen:

• 600 g Pellkartoffeln
• 150 g tiefgekühlte Erbsen
• 200 g ausgepulte Krabben
• 3 Eigelb
• 100 g saure Sahne
• Salz
• weißer Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL gehackter Dill
• 3 Eiweiß
• Fett für die Form

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Kartoffeln pellen und auf der groben Seite einer Rohkostreibe raspeln.                  Erbsen und Krabben dazu geben und nach und nach unterrühren, die Eigelbe und die saure Sahne darunter mischen. Mit Salt, Pfeffer und Dill würzig abschmecken.

Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und locker unter die Kartoffelmasse heben. In eine gefettete Auflaufform füllen.

Den Auflauf auf der mittleren Schiene des Backofens in 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.