Zutaten:

• 250 g Honig
• 100 g Zucker
• 3 Eiweiße
• 100 g Haselnüsse
• 100 g geriebene Walnüsse oder Mandeln
• 100 Backoblaten von 4 cm Durchmesser

Zubereitung:

Den Honig mit dem Zucker unter ständigem Rühren kochen, bis er braun wird und Fäden zieht.                                                                                                                                                 Zur Probe einen Tropfen in eiskaltes Wasser fallen lassen. Er muß fadenartig erstarren.

Die Eiweiße steif schlagen, unter den heißen Honig schlagen.

Heiß in eine große Schüssel geben, dann die Nüsse einrühren.

Die warme Masse 1 cm dick auf Oblaten streichen und eine zweite Oblate draufdrücken.

Mit etwas Abstand auf einer Platte anordnen, dann in trockenem Raum bei Zimmertemperatur 3 Tage trocknen lassen.                                                                          Nach dem ersten Tag den noch weichen Teig mit nassem Messer nachglätten.

Dieses Konfekt schmeckt auch super statt Gebäck zu Kaffee oder Tee.