Zutaten:

• 750 g Äpfel
• 200 g Zucker
• 500 g Mehl
• 1 P. Rosinen
• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Zimt
• 1 EL Rum
• 2 P. Backpulver

Zubereitung:

Die Äpfel raspeln. Äpfel, Zucker, Rosinen, Haselnüsse, Rum und Zimt vermischen.

Über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

Am nächsten Tag Mehl und Backpulver vermischen und unter die Frucht/Nuss-Mischung rühren.

Den Teig in zwei gefettete Kastenformen füllen.

Bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.