185 g Zucker

3 Eigelb

200 g geriebene gelbe Rüben (nicht ausdrücken)

–> 1/4 Stunde rühren

100 g geriebene Nüsse oder Mandeln

1 EL Rum

2 EL Speisestärke

1 Messerspitze Zimt

–> rühren

Schnee von 3 Eiweiss unterheben.

In eine Kastenform geben.

Bei 175 Grad ca 1/2 Stunde backen

Mit Schokoladenglasur bestreichen