Zutaten:
Zubereitung:
Die Äpfel raspeln. Äpfel, Zucker, Rosinen, Haselnüsse, Rum und Zimt vermischen.
Über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
Am nächsten Tag Mehl und Backpulver vermischen und unter die Frucht/Nuss-Mischung rühren.
Den Teig in zwei gefettete Kastenformen füllen.
Bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.
Zutaten:
Zubereitung:
Schinken in Würfel schneiden. Pfeffer abspülen, abtropfen lassen und grob hacken.
Vollkornmehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Buttermilch dazugießen. Mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten. Kurz bevor er fertig ist, Schinken und Pfeffer dazugeben.
Zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Eine 26 cm lange Kastenform fetten. Brotteig nochmals mit den Händen durchkneten, in die Form legen, Oberfläche diagonal einritzen, mit Mehl bestäuben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 55 Minuten bei 200 Grad backen.
Für ein noch besseres Backergebnis eine Metallschale mit Wasser in den Backofen stellen.