Zutaten:
Zubereitung:
Die Äpfel raspeln. Äpfel, Zucker, Rosinen, Haselnüsse, Rum und Zimt vermischen.
Über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
Am nächsten Tag Mehl und Backpulver vermischen und unter die Frucht/Nuss-Mischung rühren.
Den Teig in zwei gefettete Kastenformen füllen.
Bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.
Zutaten:
Teig:
Füllung:
Zubereitung:
Die Eier trennen und aus den Eiweißen einen Schnee schlagen. Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen. In einer Springform bei 175 Grad ca 40 Minuten backen.
Am nächsten Tag die Schokolade raspeln. Den Kuchen aushöhlen (Rand stehen lassen).
Aus dem entnommenen Kuchen Krümel bröseln, diese mit 2 EL Rum tränken.
1/2 Liter Schlagsahne mit 1 P. Sahnesteif schlagen. 3/4 der Krümeln mit der Sahne mischen und den Kuchen auffüllen damit.
Mit den restlichen Krümeln und den Schokoraspeln den Kuchen bestreuen.
Zutaten:
Für die Quarkfüllung:
Für die Mohnfüllung:
Für die Nussfüllung:
Für die Pflaumenfüllung:
ausserdem:
Für die 4 Füllungen in 4 Schüsseln die Zutaten jeweils vermischen und zugedeckt durchziehen lassen.
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln, einen Teelöffel Zucker zufügen und die Milch auf Handwärme erhitzen. Davon 3 EL zur Hefe geben und damit verrühren. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 15 Minuten gehen lassen. Übrigen Zucker, Butter, Salz und Ei in die lauwarme Milch rühren und zum Vorteig geben. Alles verrühren mit dem Knethaken eines Handrührgeräts und so kräftig schlagen bis der Teig Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Weitere 10 – 15 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat. Nochmals durchkneten und den Teig dann in 24 gleiche Stücke aufteilen. Auf einer bemehlten Fläche einzeln dünne Platten ausrollen. Jeweils 6 Stück mit dergleichen Masse füllen. Päckchenförmig zusammenfalten und abwechselnd in eine gebutterte Napfkuchenform setzen.
Bei 50 Grad im Backofen gehen lassen bis der Teig 2 Finger breit unter dem Formrand steht. Dann bei 200 Grad ca 50 Minuten backen. Noch heiß mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten:
Zubereitung:
Zuerst rührt man die Eier und den Rohrzucker einige Minuten lang cremig . Dann wird der Honig unter die Creme gerührt. Die Haselnüsse und die Mandeln werden über die Creme gestreut und eingerührt.
Anschließend hackt man Sultaninen, Aprikosen, Feigen und Backpflaumen klein, vermischt sie miteinander und gibt sie in den Teig. Nach dem Vermengen gibt man die Haferflocken und das Mehl zu und rührt weiter. Zum Schluß werden noch Zimt-, Nelken-, Muskat- und Ingwerpulver untergerührt.
Die fertige Masse wird ein auf Backblech gestrichen und in den vorgeheizten Backofen geschoben. Der Teig wird bei 180 Grad ca. 25 Minuten gebacken. Nach dem Backen den Teig auskühlen lassen und anschließend in längliche Stücke schneiden.
Wer möchte, kann eine Ecke der Riegel in Schokoladenglasur tauchen.
Die Müsli – Riegel schmecken leckerer als jede gekaufte Schnitte!