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Kartoffelauflauf mit Krabben

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Pellkartoffeln
  • 150 g tiefgekühlte Erbsen
  • 200 g ausgepulte Krabben
  • 3 Eigelb
  • 100 g saure Sahne
  • Salz
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL gehackter Dill
  • 3 Eiweiß
  • Fett für die Form

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Kartoffeln pellen und auf der groben Seite einer Rohkostreibe raspeln.                  Erbsen und Krabben dazu geben und nach und nach unterrühren, die Eigelbe und die saure Sahne darunter mischen. Mit Salt, Pfeffer und Dill würzig abschmecken.

Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und locker unter die Kartoffelmasse heben. In eine gefettete Auflaufform füllen.

Den Auflauf auf der mittleren Schiene des Backofens in 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Hähnchenbrust-Auflauf

Zutaten für 6 Personen:

  • 1 kg Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschnitzel
  • 1 Dose Championgcremesuppe
  • 2 Fl.  Currysoße, a. 200 ml
  • 1 kleine Dose Champignons
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Dose Pfirsiche
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchenschnitzel waschen ,trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. In eine gefettete Auflaufform geben.

Champignoncremesuppe drauf gießen und verteilen.

Currysauce, Champignons und Sahne mischen und drüber verteilen.                                  Wer mag verrührt alles miteinander.

Alles 45 Min bei 200 Grad überbacken.                                                                             Pfirsiche klein schneiden,auf den Auflauf geben und weitere 15 Min in den Backofen.

Dazu passt gut körniger Reis und grüner Salat.

Nudel-Tomaten -Gratin

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Eßl Pinienkerne
  • 1 Packung Penne Gorgonzola(tiefgekühlt)
  • Salz,Pfeffer
  • 2 Tomaten (160gr ca.)
  • 125 gr Mozzerella
  • Basilikumblättchen zum ganieren

Zubereitung:

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten.  Packungsinhalt Penne Gorgonzola und 100ml Wasser hinzufügen und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.                                                                                    Tomaten waschen,Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.                        Mozzerella ebenfalls in Scheiben schneiden.                                                                           Pasta in eine Auflaufform geben.

Abwechselnd mit Tomaten und Mozzerellascheiben belegen und imvorgeheizten Backofen bei 225 Grad(gas:stufe 4/ Umluft:200Grad) ca 15 Minuten überbacken.

Mit Basilikum bestreuen und servieren

Rosenkohl – Kartoffel – Auflauf

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Kartoffeln
  • 500 g Rosenkohl
  • 400 bis 500 Kasseler – Kotelettes
  • 200 g Sahne
  • 200 g Schmelzkäse
  • 150 g geraspelten Gouda
  • 1 Zwiebel,mittelgroß
  • etwas Thymian
  • etwasMajoran
  • etwas Schnittlauch

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.              Den Rosenkohl putzen und in etwas Salzwasser nicht zu weich kochen.                               Das Fleisch und die Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne anbraten.                                     Das gebratene Fleisch mit den Zwiebeln dann über die Kartoffeln geben und den Rosenkohl obendrauf legen.                                                                                                                              Die Sahne, den Schmelzkäse und die Gewürze gut vermengen und über den Rosenkohl gießen.                                                                                                                                             Den Auflauf bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Zum Schluss den geraspelten Käse darüber streuen und noch mal in den Ofen stellen bis der Käse goldgelb verlaufen ist.